餐饮宴会营销方案 餐饮店活动营销方案

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餐饮宴会营销方案。本发明公开了一种基于移动终端的电子商务系统及其实现方法。该系统包括移动终端、服务器、网络接口模块、数据库模块、客户端模块种用于治疗慢性咽炎的中药组合物及其制备方法。

一、周末如何提高餐馆销售额?

优质答案1:

提前开始广告宣传

不管餐厅在节日期间提供哪些服务,无论是户外用餐还是打包的火鸡晚餐,你都需要在每个假期之前6-8周开始着手准备起来。在九月初你就可以开始向顾客宣传自家的餐厅在感恩节不闭店,并再接下来的6-8周时间持续宣传。

同样的道理,如果你的餐厅在除夕夜有活动那你至少在11月就应该开始广告宣传。如果你要为公司举办一个圣诞派对,你应该在10月初就联系去年参加派对人的名单并且提供预约活动因为餐厅的空间有限。通过打电话和预定,我可以在11-12月的周末通过老顾客来填满餐厅的空位。在您的社交媒体页面上发布提醒也是为您餐厅假日活动创建口碑广告的另一种方式。

提供宴会服务

如果你的餐厅从来没有一定规模的宴会服务,那么节假日是一个好的开始。在11月中旬到1月1号之间有大大小小各种类型的庆祝活动像员工聚餐,家庭聚餐,婚礼等这些——大家都是喜欢在节假日举办庆祝活动的。

如果你的餐厅没有办法容纳这样规模得派对,为什么不尝试提供你餐厅的菜品给这些派对呢?与此同时,户外的餐饮活动是一个提高餐厅销售额的好方式并且你也可以得知外界对你餐厅的评价。

礼品卡

你需要确保在节假日期间有足够的礼品卡。由于在平安夜的时候卡片的销售会非常火爆,所以对你而言花钱雇一个员工专门在平安夜当天在餐厅向顾客推销礼品卡片是很值得的。我们曾经在自己餐厅做过这样的活动(那些自愿在平安夜工作的员工),即便不出售食品和酒水我们也赚了好几百美元。

节假日的员工安排

额外的生意同样意味着你的餐厅需要额外的员工。你需要的是在节假日期间为你的餐厅聘请更多的员工而不是把精力都投入在厨房。许多人都想在圣诞节前赚一些外快,如果你是为了预防一些突发事件而招聘员工那么相对而言这些员工的培训工作比较简单。你不用担心对他们对菜单的熟悉度,也不用担心餐厅员工的其他常规培训。

关于感恩节的餐厅贴士

很多人在感恩节的时候选择外出用餐,如果感恩节当天你选择让餐厅继续营业那么餐厅的营业额是可以跟情人节和母亲节媲美的。提供给餐厅的另一个选择是出售烹饪好感恩节菜品。超市在每个节日都会出售此类菜品,所以为什么不利用你餐厅便利条件做同样的事情呢?

在很多时候,感恩节和圣诞节之间的过渡是很快的。你的餐厅需要准备好从一个丰收的主题类型转变到一个节假日的主题。你可能需要一周的时间来装饰你的餐厅,在餐厅内外挂上吊灯以及在放1到2颗的圣诞树。

优质答案2:

答:周末的时候,大人们都已经不用上班处于休息日,而孩子们也不用去上学了,所以这个时间餐馆的顾客量一定会高于平时的,餐馆这个时候可以举行一些亲子活动或者饭菜价格优惠活动,这样的话肯定能够吸引许多父母带着小孩来餐馆就餐,会大幅度提高餐馆销售额。

二、疫情对餐饮冲击太大,七月份想做活动,拉动消费,做什么活动好?

优质答案1:

为什么等到7月份呢,现在4月份立刻做起来,主要有三个方面。
第一,充1000赠1000。

有一次,我和同事去吃饺子,正好赶上活动,充500送200,还送200瓶啤酒,外加20次小凉菜。我们一想这合适啊,赶紧充值。你想想结果如何?我们后来又充了500,这200瓶啤酒都没有喝完。

所以说,客户的黏度,持续消费很重要。

你必须让客户的黏度保持下去,例如充值1000,送1000,但是送的1000可以分一年送完,或者1000饮料,每次限制几瓶,当然你可以设置,这样客户有了黏度之后,自然会一直持续消费下去。

第二,拉人头免费吃。

朋友的口碑很重要,所以针对快餐的便利性,吸引写字楼等白领多领朋友一起来消费是最好的,这样形成共振效应

例如,樊登读书会是这样操作的,你把读书卡转发给朋友,他获得3天免费听书的资格,而你获得7天的延长免费听,共赢。

所以,你的餐饮店也可以如此,发展VIP卡,每个卡号都是唯一的,通过VIP介绍的客户双方都设定一定的折扣优惠,这样老客户介绍新客户消费,黏度又增加了。

然后把这些客户都聚集在一个微信群中,每日发布特价,低价快餐,吸引大家。

第三,低价低价低价。

疫情之后,味道重要,价格也重要,毕竟很多人都降薪了。

那么你该如何保持低价呢?

  • 优化原材料,每种材料都尽量利用全面;

  • 减少员工数量,尽量培养一个人多技能;

  • 谈一个长期食材价格,尽量做到最低;

  • 其他优化。

可以借助自己的朋友圈,微信群,一定要不与美团等合作,现在的佣金在高了,还不如利用线下,每个客户都加微信,纳入你的朋友圈以及微信群。

优质答案2:

你好,很高兴回答这个问题。

首先,搞活动不是人多热闹就能提高客单和品牌的。

活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的活动。就是要巩固老客户,发展新客户。

我见意如下:不管是新老客户,到店的一律先扫码,一扫码后就成为老客户,可以享受送甜品或小食的待遇,以后带到新客人来,也可以享受这个待遇。掌握好客人资料后,要每天发一下今天送的是什么,也要每天改变一下款式,不能发文字,一定要发图片,因为图片可以看到食材更有吸引力。

我这里有间餐饮店这样做得很成功。他每天都推出一些一元一道的菜式,所有就客人到店,加了微信后就可以享受一碟一元的菜,他每天都在朋友圈发当天一元一道的图片,每天的都不同。现在餐饮店才开没多久,处处都没有什么生意,唯独他那店还要订台才有位置。

以上是我个人的见解,希望你满意,谢谢。




三、饭店是如何制定宴会菜单的?如何定价?

优质答案1:

关于宴会菜单的设计与定价我总结四点创意供你参考

首先,客户愿不愿意选择在店内举行宴会,跟菜单的设计有很大的关系。我们的菜单设计要动心思,所以客户在看到宴会菜单时,会觉得价格划算,而且性价比高。

第一,菜单配图片 客户消费的明明白白

很多酒楼提供给顾客的宴会菜单都是简简单单一张纸,对顾客而言,菜单具体是什么样、口味如何、用设么材料烹调的,甚至是每款菜肴的价位是多少,都是一头雾水,这样既不利于宴会的营销,也显得不专业,我建议宴会的菜单要有菜名,除了菜品明名称,还要给每道菜搭配图片,并且出品和菜图片是100%吻合的,这样营销时,客户就可以更直观的对菜品有一个了解。

第二,菜单有折扣 客人感觉超实惠

在每套菜单上设有原价和折扣价两个价格,比如售价为1398元的,原价是1668元,相当于打了个8.3折。为什么要这么设计 呢?因为很多客户在订购宴席的时候,都会希望店家能给打个折,所以直接将折扣做好,这样客户在订购时就会满足,也省去了‘讨价还价’的尴尬环节

第三 主菜要高端

以前,我们宴会的菜品都是平均分配的,这样会只是菜肴比较平均化,看上去完全没有特色和突出点,现在可以将菜品的组合进行调整,目的就是凸线主菜,弱化其他菜品,比如一份菜单的总成本是1500元,那么主菜的成本要占到菜单总成本的30%甚至40%,这样会让主菜更加突出,也会让套餐看上去性价比更高,根据主菜的占比结合当地食客的喜好进行设计。前来赴宴的朋友是不是就会觉得宴席档次高了呢

第四 菜单可调换 怎样组合客户说了算

很多宴会餐厅提供给顾客的菜单都是固定的,基本上市不可以调整的,但现在可以按照顾客的喜好进行微调整,甚至可以直接从零点菜单中任意挑选,自由搭配。

菜单的设计有很大学问,需要不断研究,优化。希望我的回答能帮助你。

优质答案2:

大家好,很高兴回答此问题。

饭店如何定制宴会菜单,这这从多个角度来说,可以依天时地利人合来分配。什么样的宴请,安排什么样的菜品。很多饭管在提供给顾客的宴会菜单中都是简简单单一张菜单,对顾客而言,菜单具体是什么样品、口味如何,甚至是每款菜肴的价位是多少,都是一头雾水,这样既不利于宴会的营销,也显得不专业,我建议宴会的菜单要有菜名,除了菜品明名称,还要给每道菜搭配图片,并且出品和菜图片是100%吻合的,或者带客人在店里了解每道菜品。这样营销时,客户就可以更直观的对菜品有一个了解

假如客人来订桌前,做为饭管应了解客人的需求。客人嫁女儿回门宴请,那酒楼就应该问客人有什么要求,比如菜单价格想在什么什么范围内,1000元还是1500左右,甚至更高。菜有什么要求要几个海鲜。还有就是当地的一些习俗。结婚嫁女儿的一定要有甜汤。

客人来定小孩满月宴,像我们闽南地方,小孩满月当地风俗叫吃鸡酒。意思主人宴请时必须要有一道八宝饭、一道鸡汤和一个自家酿的红酒。

总之做宴会菜单要比平时散单认真用心,服务更周到。相对宴请客人数较多,当你做好这摊时,其他客人需要宴请时当所选时应该是你这家。

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